Heiß geräucherte See-Forellen

Unser Rezept für leckere See-Forellen:

1. Fangen, ausnehmen und auswaschen
2. Fische mit Salz und Gewürzen trocken einreiben
3. Unter fließendem Wasser abwaschen und zum Räuchern aufhängen
4. Fische zum Trocknen in Vorgeheizten Ofen einhängen bei ca. 50 C für 2,5 Stunden
5. Temperatur auf 65 C erhöhen für ca. 3 Stunden (Fische garen)
6. Fische bei niedriger Temperatur weiter räuchern bis Sie die gewünschte gold - braune Farbe erreichen