Geräucherte Schwarzreiter

Nach alter Tradition auf Buche geräuchert

1. Fangen, ausnehmen und auswaschen

2. Salzen, aufspandeln und auflegen auf den Rost

3. Räuchern in einem Holzkasten über glimmendem Buchenholz

4. Fische nach halber Räucherzeit umdrehen und fertig Räuchern